À excepção dos produtos básicos como a batata, a cenoura e a cebola que acompanham quase sempre o cabaz, procuramos variar a sua composição todas as semanas. Durante os meses de primavera e verão é mais fácil variar devido à disponibilidade de produtos. Durante o inverno há menos variedade mas tentamos compensar pontualmente com alguns produtos cultivados em estufa. Há ainda a considerar as inevitabilidades do mau tempo: se houver uma intempérie que estrague a produção podemos ficar limitados durante algumas semanas na variedade que conseguimos disponibilizar nos cabazes.