Os produtos da época são cultivados na estação do ano mais adequada para o seu crescimento e para a obtenção dos melhores sabores . Estes produtos tendem a registar valores nutricionais mais elevados, pois não são transportados em longas distâncias, não são conservados nem produzidos através de sistemas intensivos em energia e ambientes artificiais. Comer produtos da época é melhor para o ambiente, para a saúde, para a economia e para as suas papilas gustativas!